Dagens tips! kommer egentligen från vår BVCsköterska Ann; Laga maten i järngryta, så då hämtade vi upp den gamla järngrytan från källaren dit den förpassats, av någon anledning. Många bäckar små är det som gäller!

Annars verkar det som om lillkillen, även han, har fått allergi. Tydligen har han slutat att växa på längden enl BVC. Denna gång tog det dock inte ett år att få en remiss till barnmottagningen utan det gick på 5 minuter och om en dryg vecka ska vi dit med honom. Strategin, so far, är att han inte får någon mjölkbaserad mat. Även jag är mjölkfri, eftersom jag ammar. och detta verkar funka tycker jag. Han sover bättre om nätterna och huden verkar bättre. Vi håller tummarna för att han inte har alla allergier som storebror har.

Dessutom kör vi hårt med hirsmannagrynsgröt på mornarna och den slinker ner, om inte till frukost, så till mellanmålet. Det känns fantastiskt bra att han gillar den! Hirs är jättenyttigt! Hirsmannagrynen har vi köpt på hälsokosten.

Det här är ju inget revolutionerande. Men ett gott mellanmål blev det av blåbärssoppa med rispuffar. Vill man inte söta med socker i blåbärssoppan kan man med fördel söta med outspädd äppeljos.

2dl blåbär
5dl vatten
lite socker eller en skvätt outspädd äppeljos
1 msk maizena + lite vatten till att reda soppan med

Det är ju även lätt att koka egen nyponsoppa. Riesenta säljer nyponskalsmjöl. 1000 gånger bättre att köpa det istället för Ekströms olika varianter i affären. (som för övrigt knappt innehåller nypon)
Så här gör du:

6dl kallt vatten
1/2 dl nyponskalsmjöl
1msk potatismjöl
2-3 msk socker/råsocker eller lite outspädd äppeljos

vispa ihop i en kastrull och koka upp under omrörning.

Chokladbollar

Namnsdagskalas! Till detta gör vi chokladbollar som verkligen är värda namnet.

(De här chokladbollarna tar vi även till när kusinerna Ragnar och Urban är på besök, för vi känner att det finns en viss förväntan från deras sida att bli bjudna på just dessa : )

Mjölk och spannmålsfria chokladbollar

1dl socker
2 tsk vaniljsocker
3msk kakao
1dl boveteflingor
2dl kokosflingor (kan med fördel rostas lite)
1 nypa salt
100gr mjölkfritt margarin

Blanda och nyp ihop. Rulla eller forma små bollar och rulla dem sedan i pärlsocker, pudra florsocker över eller om du vill ha annat än socker rulla dem i kokos eller i poppad amarant.

Har precis kommit hem från vår svenska huvudstad, tankad med en massa mysiga fika och lunch-stunder med goda vänner. Nej, jag reste inte själv utan lillkillen var med och var som vanligt ett under av tålamod och tillförsikt. En del shopping blev det förståss och som vanligt inte så mycket kläder, men däremot mat. I hötorgshallen på Pierias Livs, en förträfflig hälsokost, köpte jag hampamjöl, puffad amarant, opuffad amarant, rostad kokos, pumpafrön. Där kan man även köpa Qinoapuffar, bovetemjöl tec etc. En massa bra saker som det ska bli spännande att pröva. Dessutom hittade jag till Goodstore (www.goodstore.se) vid Nytorget på södermalm och där köpte jag ris-visp-grädde på tub, bovetepannkaksmix, och div. ekologiskt godis. Men det som var extra kul att upptäcka där var att de hade glass, baserad på ris!! Men eftersom en tågresa på 5 timmar antagligen skulle omvandla glassen till soppa så avstod jag den. Men nästa gång vi kommer till staden DÅ! ska vi äta glass.

Vaniljsås! (4p)

3,5 dl vatten
2 msk majsmjöl
2 tsk maizena
75 gr mjölkfritt margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Blanda Majsmjöl och maizena i kastrull, tillsätt vatten och koka 5 minuter. Tillsätt margarin, socker och vaniljsocker. Kyl och vispa kraftigt.

å, nu var det länge, länge sedan jag skrev här. Det har varit fullt upp i sommar och dessutom har jag inte haft så mycket nytt att komma med. Förrän nu. Sonens mående har ytterligare förbättrats. Han äter som en häst och som en vän sa, när jag beklagade mig över att jag inte visste om det var treårstrots vid matbordet eller om det var allergi-inte-må-bra-utbrott vid matbordet "Nu äter han ju" och det stämmer!

Nu behöver vi inte längre oroa oss för om han inte äter någon gång för nu är det så tydligt att han tar igen det vid nästa måltid. Och det är skönt att kunna lita på att han gör det. Innan var vi framme med en macka eller banan så fort han visade minsta tecken på att vilja äta något. Men nu är vi coolare och severar mat när det är matdags helt enkelt.

Igår gjorde jag mannagrynsgröt på hirs och det tyckte han var jättegott och det var verkligen kul att hitta en rätt till att servera. Nu väntar vi bara på lite lingonsylt från mormor så ska vi göra klappgröt.

Annars har vi gjort flera lyckade smulpajer med bovetegryn istället för havregryn + (och detta trodde inte jag var möjligt) Vaniljsås! (mjölk, ägg och spannmålsfri förståss!) Receptet kommer i morgon för nu har jag lånat ut det till farmor. Men den innehåller majsmjöl, majzena, vatten, socker, vaniljsocker och mjölkfritt margarin. De rätta mängderna kommer i nästa inlägg.

so long!

Läser på DN´s Allt om barn om matallergier http://www.alltombarn.se/barnhalsa/1.7289. Det man inte tar upp är, det som vi har en del erfarenhet av, och det är att ha ett barn med födoämnesallergi med en sk. senallergisk reaktion. Dvs. att det kan gå nästan ett dygn innan vi märker av att han har fått i sig något som han inte tål. De senallergiska reaktionerna som vår son har är; torr hud, exem, dålig mage men framför allt är det hur hans goda humör och ork fullständigt försvinner och han blir väldigt kinkig, svår att ha att göra med, kan inte göra något själv och är egentligen inte nöjd med någonting. Han mår inte bra helt enkelt.

Alla de senallergiska reaktionerna vår son hade/har är ju sådant som små barn har, lite då och då, vilket gjorde att det dröjde innan vi, sedan BVC och tillslut vården förstod att han var allergisk och att allt inte bara var NORMALT. (Något som de flesta föräldrar till födoämnesallergiska barn fått höra tills öronen nästan trillat av, verkar det som)

Det hade varit otroligt enkelt om vår sons födoämnesallergi hade visat sig med röda prickar runt munnen varje gång han åt det han inte tålde, men så var det inte. Det tog oss ett och ett halvt år innan vi förstod att han inte tålde mjölkprotein och sedan tog det ytterligare ett år, drygt, innan vi förstod att han inte tål vare sig mjölk, ägg, soja, baljväxer, nötter/mandel, fisk och alla spannmål.

Observera att hans blodprover och pricktest inte har visat några tecken på att han skulle vara allergisk. Det gjorde däremot det sk. patchtestet ( Ett stort plåster som fästs på ryggen med små rutor av mat i)

Så kan det vara, det är inte lätt det här med allergier, man kan inte vara säker på någonting. Vi har träffat föräldrar vars barns enda symptom har varit förstoppning.

Jag skriver nu inte detta för att skrämma upp någon, men det kan vara bar att veta. BVC vet det inte och många barnläkare verkar inte heller veta.