Ibland känner man sig som en jobbig förälder, när man tex ska förklara för någon ny människa vilka allergier vi har och vad vi inte kan äta och vad vi kan äta. Nu är det ju dessutom så att även jag äter barnens diet eftersom jag inte slutat amma ännu. Och det är en bra och nyttig erfarenhet. Vi har ju alltid lagat ganska ordentlig mat både till lunch och till middag. och det känner jag nu efter ca 2 månader på denna diet att det är verkligen ett måste. Slarvar jag med ett av målen blir jag orkeslös och känner mig totalt dränerad. Så denna erfarenhet har stärkt oss i vår övertygelse om att lagad mat måste serveras minst två ggr/dag och däremellan gärna något stadigt mellanmål. För att barnen och jag ska orka hålla humöret och orken uppe. Qinoa har vi börjat laga allt mer, för det höga proteininnehållets skull och för att det är gott!!

Gremolata!
Skal av en citron
1/2 dl hackad persilja
1/2 dl olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta

Tvätta och finriv skalet av citronen. Blanda med olivolja, finhackad vitlöksklyfta och finskuren persilja. Krydda med salt och malen svartpeppar.

det här har jag inte testat än, men har svårt att tro att det skulle kunna misslyckas. Såser är ju annars lite svårt att få till, men vilken rätt skulle inte kunna piffas upp med detta!

Något som jag däremot provade bara häromdagen var

Currysås
som vi gjorde av en bottenredning på mjölkfritt margarin och potatismjöl. Späd med rismjölk och smaksätt med curry, salt och peppar.